03 Apr 2018

brandnetelsoep

recept

Pluk vanaf begin maart tot juni, jonge brandnetel toppen (tot het zesde blad) en maak je eigen brandnetelsoep. Vergeet ze niet te plukken met een tang of handschoenen aan. Was ze ook met handschoenen aan. Nu kan het kokkerellen beginnen. Fruit een teen knoflook in de 2 eetlepels boter of olie, voeg vervolgens 5 dl groentebouillon toe. Als dit mengsel kookt voeg je 200 gram brandnetels toe. Het geheel breng je op smaak met peper en zout. De staaf mixer maakt er een mooi geheel van en voor de fijnproever is een scheut room altijd heerlijk.

 

word fan!

wil je niks missen van Pluk Amsterdam?

Volg ons dan op Twitter en like ons op Facebook!